매력적인 나라 이탈리아는, 북부 쪽으로는  알프스 산맥이 자리하고, 남부는 삼면이 바다로 둘러싸여 있다. 북부는 쌀, 밀 등의 곡물을 생산하고 남부는 과일, 올리브와 같은 신선한 열매를 생산한다. 
 이탈리아 요리는 식재료 본연의 맛과 특성을 살리는 요리로 특히 해산물 요리가 발달 되어 많은 관광객들이 찾는 요소 중 하나이다.
대표적인 요리는 파스타, 리소토, 프리토, 튀김요리, 피자 그리고 오일, 치즈, 와인, 커피 등은 훌륭한 품질로서 전 세계적으로 인정받고 있다.

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이탈리아 요리를 한국 속 강릉에서 맛 보다.
한적한 도로를 다니다 보면 숲속에 파란 지중해를 느끼게 하는 요릿집을 보게 된다. 설렘과 호기심으로 도로에서 절로 발걸음을 끄는 예쁜 외관에 홀리듯이 도착한 

이탈리아 요릿집 Dining Blue
1인 셰프 레스토랑으로 주문과 동시에 조리가 시작된다. 미리 예약하는 센스가 더 좋을 듯하다. 모든 식재료는 앞마당에서 농사를 짓는다.